Paula s Apfelkuchen Füllung Rezept …

Paula s Apfelkuchen Füllung Rezept …

Paula s Apfelkuchen Füllung Rezept ...

Zutaten
  • 3/4 Tasse brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 3/4 TL gemahlener Zimt, plus mehr für Beregnung
  • Frisch gemahlener Muskat, nach Geschmack
  • 7 mittlere Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Zitrone, abgeschmeckt und entsaftet
  • 3 EL Butter, gewürfelt
  • Egg waschen, zum Bürsten
  • Zucker, zum Bestreuen
  • Paula Perfect Pie Crust, Rezept folgt
  • Paula Perfect Pie Crust:
  • 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/4 Teelöffel feines Salz
  • 3 EL Kristallzucker
  • 1/4 Tasse Pflanzenfett, kalt
  • 12 Esslöffel Butter, kalt und gewürfelt
  • 1/4 Tasse zu 1/2 Tasse Eiswasser
Richtungen

Ofen vorheizen auf 375 Grad F.

Mischen Sie den braunen Zucker, Mehl, Zimt. und Muskatnuss in eine kleine Schüssel geben. In einer anderen Schüssel, streuen Sie Äpfel mit dem Saft und Schale von 1 Zitrone und werfen. Rühren Sie den Zucker-Mischung gleichmäßig zu beschichten die Äpfel.

Beiseite legen. Ausrollen gekühlt Teig in zwei Kreisen und verwenden 1 um einen 9-Zoll-Kuchenform zu zeichnen. Kühlen Sie das andere Runde.

Mound den Apfel und Zucker-Mischung in die Kuchenform ausgekleidet mit Teig. Dot mit der dritten Potenz Butter.

Mit einer Ausstechform, schneiden eine gerade Anzahl von Streifen aus dem restlichen Teig ausgerollt. Bringen Sie jede andere Band auf die Torte oben und weben in das Gitter, indem jeder zweite Streifen auf sich selbst zurück Falten und Verlegung senkrecht einen anderen Streifen. Falten Sie die Streifen wieder über und wiederholen, bis abgeschlossen.

Bürsten Sie die Oberseite des Kuchens mit Ei waschen und mit Zimt bestreuen und Zucker. Schneiden Sie die überhängenden Teig und Crimp-Kanten.

Backen Sie die Torte, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung ist sprudelnd, 50 bis 60 Minuten. Lassen Sie 20 Minuten ruhen vor dem Schneiden.

Paula Perfect Pie Crust:

In einer großen Schüssel sieben Sie zusammen das Mehl, Salz und Zucker. Fügen Sie die Verkürzung und brechen sie mit den Händen, wie Sie zu beschichten beginnen sie alle mit dem Mehl nach oben. Fügen Sie die kalte Butter Würfel und arbeiten sie in das Mehl mit den Händen oder einem Ausstecher. Arbeiten Sie es schnell, so dass die Butter nicht bekommen zu weich, bis die Mischung krümelig ist, wie sehr grobe cornmeal. Fügen Sie das Eiswasser, ein wenig in einer Zeit, bis die Mischung zusammen kommt um einen Teig zu bilden. Bringen Sie den Teig zusammen in eine Kugel.

Wenn es zusammen kommt stoppen es sonst der Teig arbeiten, werden über Bearbeitung und hart wird. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und glätten Sie es leicht die Form einer Scheibe zu bilden. Wickeln Sie jede Scheibe aus Kunststoff und Kälte in den Kühlschrank für etwa 30 Minuten. Auf einer bemehlten Fläche rollen jede Scheibe heraus in eine 10 bis 11-Zoll-Kreis, um eine 9-Zoll-Torte.

Ausbeute: 2 (9 Zoll) Pastetenrinden

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